09:08, Понедельник, 23.10.2017

Ученые доказали, что жиры улучшают полезные свойства овощей

11.10.2017 в 20:571490
Ученые доказали, что жиры улучшают полезные свойства овощей
Фото: pixabay
Наилучший результат достигался при добавлении в пищу 32 граммов растительного масла
Исследователи из Айовы выяснили, что употребление в пищу салата с добавлением жира способствует усвоению восьми различных микроэлементов. В то же время, если такой же салат есть без масла, организм усвоит меньше питательных веществ, пишет Medical Express. 

Исследование, которое провела Венди Уайт, доцент в области питания человека, доказало, масла помогают в поглощении семи различных микроэлементов в салате из овощей. Эти питательные вещества включают в себя четыре каротиноида - альфа- и бета- каротин, лютеин и ликопин, а также две формы витамина Е и витамин К.

Масло также способствует поглощению витамина А, который образуется в кишечнике из альфа- и бета- каротинов.

По мнению Уайт, улучшенное поглощение питательных веществ дает целый ряд преимуществ для здоровья, включая профилактику рака и сохранение зрения. При этом есть прямая зависимость между количеством масла и объемом усвоенных организмом веществ.

Результаты исследования показали, что наилучший результат достигался при добавлении в пищу 32 граммов растительного масла в день, то есть чуть больше, чем две столовые ложки.

11.10.2017 в 20:57
Наука nomid 149 4.0 из 5 / 1
Салат, питание
Сегодня читают
Комментариев: 0
avatar