Украина отказывается от говядины и переходит на дешевую птицу (инфографика) | |
 Фото: Сегодня За годы независимости поголовье коров сократилось в четыре раза, а свиней — втрое.
стремительно теряет молочное и мясное стадо. С 1991 года, по данным украинского Госстата, численность крупного рогатого скота уменьшилась почти в семь раз — с 24 млн до 3 млн голов. Похожая картина по мелкому рогатому скоту (овцы и козы) и свиньям. Зато на подъеме птицеводство — число пернатых сократилось лишь после 2014 г., когда Украина из-за агрессии РФ потеряла крупные птицефабрики на Донбассе.Агроэксперты говорят, что многократное снижение поголовья скота объективно и связано с развалом СССР, куда мы поставляли более 75% произведенного мяса, молокопродуктов, яиц. Но признают: стадо, прежде всего крупный рогатый скот, будет и дальше "худеть". А значит — расти цена на говядину. ЧТО ИМЕЕМ. Как видно из инфографики, в Украине за четверть века коров стало вчетверо меньше, свиней — втрое, овец и коз — вшестеро. Зато куриных яиц на душу населения — больше на 20%. "До 1991 года Украина снабжала продукцией животноводства другие республики СССР и страны так называемого социалистического лагеря, после развала Союза рынок сбыта сократился, плановое хозяйство постепенно заменилось рыночным, отсюда и падение в разы, — анализирует экс-секретарь Кабмина в 90-е годы Виктор Лисицкий. — Сейчас другие тенденции — экономические, из-за дорогих кормов производство говядины намного дороже, чем свинины и птицы". По его оценкам, из-за того, что стадо коров и свиней продолжает уменьшаться, объем произведенного только в этом году мяса снизится на 1—1,5%, или на 25—40 тыс. т. Агроэксперт Украинской аграрной конфедерации Дмитрий Дейна отметил, что снижение поголовья ускорилось после событий 2013 года. "Покупательная способность населения резко упала, в итоге поголовье коров сократилось на 20%, свиней — на 15%. Второй фактор — государство урезало дотации животноводам, ведь не секрет, что эти отрасли убыточны. И третий — появившаяся в Украине в последние 3—4 года африканская чума свиней", — проанализировал Дейна.  Что будет с ценами в летние месяцы?Очевидно, что снижение поголовья скота и свиней сказалось на объемах производства мяса, но, по словам экспертов, народу его хватит по-прежнему за счет дальнейшего роста производства курятины. По данным Госстатистики, объем произведенного мяса в год упал на 73% — с 4 млн т в год в 1991 году до 2,3 млн т в 2016-м. Или с 77 до 54 кг в год на душу населения.Еще хуже ситуация с молоком — было 430 кг на едока в год, а стало — 240 кг. Зато яиц теперь приходится на каждого намного больше: не 290 шт. в год, а 350. "Это объясняет, почему растут цены на мясо и молоко — предложение меньше, а их себестоимость из-за подорожания кормов, энергоносителей, роста зарплат все выше, — говорит Дорошенко. — Говядина и свинина и дальше продолжат постепенно дорожать — на 1—5 грн за 1 кг в месяц, в зависимости от сорта. Яйца также пойдут вверх на 1—2 грн". А вот президент Украналитцентра Александр Охрименко прогнозирует, что летом цены на мясо чуть снизятся: "На свинину упадут на 2—5 грн/кг. Точно подешевеет сало, примерно на треть (15—20 грн/кг), так как спрос на него в жару падает". 
| |
|
04.06.2017 в 21:47 1115 Экономика | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.