Желтый, потому что зеленый | |
 Фото: из открытых источников Желтый чай — вид, полученный в результате самой слабой ферментации, и при заваривании дает действительно красивый и насыщенный желтый цвет
Черный, красный, зеленый, желтый и даже — белый… Каких только китайских чаев нет в употреблении поклонников древнего напитка! И если с первыми тремя разновидностями за границами Поднебесной люди довольно хорошо знакомы, то, например, желтый чай мало известен среди обычного населения, скорее среди поклонников-чаеводов. Цвет чайных листьев и соответственно получаемого настоя зависит от времени ферментации собранного материала: зеленый — слабо или вовсе не подвергается ферментации, черный — скручивается и вялится гораздо дольше и интенсивнее.Желтый чай — вид, полученный в результате самой слабой ферментации, и при заваривании дает действительно красивый и насыщенный желтый цвет, оттенок которого практически невозможно спутать с цветом других чаев; истинные любители этого удивительного напитка считают, что желтому чаю нет равных по мягкости вкуса и своеобразию аромата. Не зря вывоз этого редкого чая был запрещен на государственном уровне в течение многих веков; выдача секрета его создания каралась страшными наказаниями вплоть до смертной казни. Кстати, китайцы в древности столь же тщательно старались оберегать и другие свои уникальные производства — шелка, например, фарфора, бумаги. Получить, скажем, коконы тутового шелкопряда можно было лишь с помощью многоходовой шпионской комбинации — настолько законспирировано было шелководство, и доставка товара из Китая могла происходить лишь строго регламентированно, с точным учетом и контролем.  Лишь в девятнадцатом столетии, в эпоху повсеместного проникновения китайских товаров и китайской культуры чаепития на Запад, было разрешено продавать помимо других чаев и желтый, правда позволить себе пить такой чай могли лишь очень богатые европейцы, приближенные к королю. Конечно же, чай продавался по весьма высокой цене, сравнимой буквально с ценою золота: такова оказалась плата за эксклюзивность и ручной труд при изготовлении. 
| |
|
15.10.2017 в 09:01 1186 Статьи | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.