Баклажаны в майонезе со вкусом грибов: рецепт лучшей закуски на зиму

Фото: pixabay.com

Существует немало рецептов заготовки баклажанов на зиму, причем самыми разными способами: маринованные, жареные, в салатах и в виде икры. Сегодня де хотим предложить еще один способ заготовки на зиму этого овоща – в майонезе. Как сделать баклажаны в майонезе, вкус которых напоминает грибы, рассказали в блоге "Домашняя консервация". Рекомендуем приготовить и оценить невероятный вкус этого блюда.

Баклажаны в майонезе со вкусом грибов

Ингредиенты:

• баклажаны – 5 кг;
• майонез (любой) – 800 гр;
• грибная приправа – 1 упаковка;
• лук – 1,5 кг;
• подсолнечное масло – для жарки.

Способ приготовления

1. Баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками, прокипятить в воде пять минут. Ни воду, ни баклажаны солить не надо, вполне хватит приправы.
2. После варки баклажаны отжать, чтобы ушла лишняя вода, и обжарить их на подсолнечном масле.
3. Лук почистить, порезать мелкими кубиками, обжарить отдельно.
4. В глубокой посуде смешать жареные баклажаны с жаренным луком, добавить майонез и приправу. Разложить в чистые стерилизованные банки.
5. Дно кастрюли застелить полотенцем, налить воду, чтобы закрывала банки по плечики. Стерилизовать пол литровые банки с баклажанами 30 минут, после чего закатать крышками и укутать до полного остывания.

Несмотря на то, что приготовление таких баклажанов занимает немало времени, результат и вкус того стоят.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform