Что происходит с сердцем, когда вы едите творог: диетологи дали ответ

Фото: Getty Images

Открытие для себя универсального продукта, который можно добавлять в самые разные блюда и который мгновенно повышает их питательную ценность, может показаться настоящей находкой. Возможно, для вас таким продуктом является творог, пишет Parade.

Издание отметило, что его можно есть отдельно или добавлять в такие блюда, как яичница, соусы, тесто для блинов и соус к макаронам, чтобы обогатить рацион белком.

Диетолог Мегги Михалчик отмечает, что творог вполне может быть частью здорового рациона:

"Это удобный источник высококачественного белка, который также содержит такие питательные вещества, как кальций, калий, фосфор и витамин B12".

Однако она добавляет, что некоторые сорта творога могут содержать большое количество насыщенных жиров и натрия, поэтому при покупке важно читать информацию о пищевой ценности на этикетке.

Если вы стараетесь придерживаться диеты, полезной для сердца, и регулярно употребляете сыр, важно знать, как это может повлиять на ваше сердечно-сосудистое здоровье.

Ведь, как отметила Михалчик, некоторые виды творога могут содержать большое количество натрия или насыщенных жиров, а чрезмерное потребление любого из этих веществ не является полезным для сердца.

Трое диетологов рассказали изданию о том, как регулярное употребление этого популярного молочного продукта влияет на здоровье сердца.

"Как и у большинства продуктов, за исключением фруктов и овощей, в питательном составе сыра есть как преимущества, так и недостатки", — рассказала Сара Морман.

Например, она объясняет, что кальций в сыре полезен для здоровья сердца, но также важно учитывать содержание насыщенных жиров.

Диетолог Тара Списак соглашается с тем, что сыр содержит как питательные вещества, поддерживающие здоровье сердца, так и те, на которые важно обращать внимание.

"Как и в случае с большинством продуктов, следует следить за размером порций, чтобы избежать чрезмерного потребления жиров и натрия в вашем рационе, направленном на поддержание здоровья сердца", — отметила она.

Михальчик отмечает, что творог является особенно полезным для здоровья сердца продуктом, который стоит включить в свой рацион, если употреблять его вместо других продуктов с более высоким содержанием натрия, насыщенных жиров и рафинированных углеводов.

Например, творог обычно содержит меньше насыщенных жиров, чем сметана, майонез и сыр "рикотта".

Отмечается, что даже если вы используете творог для уменьшения порций этих продуктов, а не для их полной замены, это может быть полезно для здоровья сердца.

Издание объясняет, что одной из причин, по которой творог может сделать прием пищи более сытным, является содержание в нем белка и насыщенных жиров. Однако рацион с высоким содержанием насыщенных жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Если у вас есть сердечно-сосудистые заболевания, вы относитесь к группе высокого риска их развития, имеете повышенный уровень холестерина или просто пытаетесь уменьшить потребление насыщенных жиров в рационе, Михальчик рекомендует выбирать обезжиренный творог.

Таким образом, вы по-прежнему будете получать белок, кальций и другие питательные вещества, содержащиеся в нём, одновременно ограничивая потребление насыщенных жиров.

Что касается содержания белка в твороге, то это несомненное преимущество этого продукта.

"Хотя белок сам по себе не обязательно "защищает сердце", выбор продуктов, богатых белком, таких как творог, может помочь людям составить сбалансированное питание и заменить продукты с более высоким содержанием насыщенных жиров или рафинированных углеводов, которые не столь полезны для здоровья сердца", — говорит Михальчик.

Все трое диетологов отмечают, что содержание натрия в сыре не означает, что он вреден для здоровья сердца. По их мнению, самое важное — следить за общим потреблением натрия и соблюдать рекомендации кардиологов.

Два питательных вещества в сыре, которые напрямую способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, — это калий и кальций. Списак объясняет, что калий поддерживает нормальное артериальное давление, поскольку помогает выводить натрий из организма.

"Калий также расслабляет стенки сосудов, что может способствовать снижению артериального давления", — добавляет она.

Что касается кальция в сыре, Михальчик объясняет, что кальций играет важную роль в сокращении и расслаблении кровеносных сосудов, а также в работе сердца и мышц, и всё это способствует общему здоровью сердечно-сосудистой системы.

Карпова Рада
Журналист AOinform