Фаршированный перец на зиму: рецепты для запасливых хозяек

Фото: pixabay.com

Фаршированный перец - очень вкусная и полезная заготовка на зиму, которая выручит вас в холодные зимние вечера. Сделайте такую заготовку сейчас - и вы будете очень благодарны себе в будущем. Фаршированные перцы можно приготовить как полуфабрикаты и заморозить, или закрыть маринованные фаршированные перцы в банках, которые уже будут готовы к употреблению.

Фаршированные перцы с мясом на зиму в морозилке

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 1 кг.
• Рис - 220 г.
• Фарш мясной - 500 г.
• Лук - 80 г.
• Морковь - 160 г.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Рис несколько раз промыть и выложить в кастрюлю.
2. Залить 300 мл воды, посолить и отварить рис до готовности (примерно 20 минут).
3. Перцы промыть и аккуратно очистить от семечек и плодоножки, чтобы сами перцы остались целыми. Морковь почистить и натереть на терке, лук мелко нарезать.
4. Смешать фарш с рисом, морковью и луком, посолить и поперчить. Наполнить фаршем перцы и хорошо утрамбовать.
5. Выложить перцы на большую доску так, чтобы они не соприкасались. Поставить на час в холодильник.
6. Затем переставить перцы на доске на 4 часа в морозилку.
7. После этого расфасовать перцы по отдельным пакетам и дальше хранить в морозильной камере.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform