 Фото: из открытых источников Горохово-картофельные зразы с грибами непременно понравятся взрослым и детям.
Картофель мы варим, жарим и запекаем. Зразы – очень актуальная еда в любое время года. Горохово-картофельные зразы с грибами непременно понравятся взрослым и детям.
Горохово-картофельные зразы с грибами: рецепт
Ингредиенты для теста
- 400 г – горох
- 300 г – картофель
- 1 ч. л. – соль
Для начинки
- 300 г – грибы
- 1 шт. – лук репчатый
- 2 зуб. – чеснок
- 3 ст. л. – растительное масло
- соль, перец – по вкусу
Для соуса
- 1 ст. л. – пшеничная мука
- 100 г – грибы
- соль, мускатный орех молотый, зелень – по вкусу
- 300 мл – молоко рисовое (или овощной бульон)
Способ приготовления
- Горох промыть и замочить в холодной воде на ночь. Отварить в подсоленной воде до состояния густого пюре. Картофель также отварить, растолочь. Оба пюре соединить и перемешать, при необходимости посолить. Остудить.
- Лук и грибы нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Обжарить еще около минуты.
- Из 2 столовых ложек пюре сформировать лепешку. В середину положить 1 ст. л. начинки. Сформировать зразы. Тесто можно посыпать мукой, чтобы не липло к рукам.
- Обжарить зразы с двух сторон до золотистости.
- Для соуса грибы нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить, добавить 1 ст. л. без горки муки, перемешать и добавить растительное молоко, вместо молока можно использовать просто воду или овощной бульон. Размешать, посолить и добавить мускатный орех. Проварить на небольшом огне около минуты, если соус очень сильно загустеет, можно добавить еще жидкости.
- Полить зразы соусом и посыпать зеленью.
|
