Горохово-картофельные зразы с грибами

AOinformСтатьи 06.02.2022 в 20:412470
Горохово-картофельные зразы с грибами
Фото: из открытых источников
Горохово-картофельные зразы с грибами непременно понравятся взрослым и детям.

Картофель мы варим, жарим и запекаем.  Зразы – очень актуальная еда в любое время года. Горохово-картофельные зразы с грибами непременно понравятся взрослым и детям.

Горохово-картофельные зразы с грибами: рецепт

Ингредиенты для теста

  • 400 г – горох
  • 300 г – картофель
  • 1 ч. л. – соль

Для начинки

  • 300 г – грибы
  • 1 шт. – лук репчатый
  • 2 зуб. – чеснок
  • 3 ст. л. – растительное масло
  • соль, перец – по вкусу

Для соуса

  • 1 ст. л. – пшеничная мука
  • 100 г – грибы
  • соль, мускатный орех молотый, зелень – по вкусу
  • 300 мл – молоко рисовое (или овощной бульон)

Способ приготовления

  1. Горох промыть и замочить в холодной воде на ночь. Отварить в подсоленной воде до состояния густого пюре. Картофель также отварить, растолочь. Оба пюре соединить и перемешать, при необходимости посолить. Остудить.
  2. Лук и грибы нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости. Добавить измельченный чеснок, соль и перец. Обжарить еще около минуты.
  3. Из 2 столовых ложек пюре сформировать лепешку. В середину положить 1 ст. л. начинки. Сформировать зразы. Тесто можно посыпать мукой, чтобы не липло к рукам.
  4. Обжарить зразы с двух сторон до золотистости.
  5. Для соуса грибы нарезать на небольшие кусочки, слегка обжарить, добавить 1 ст. л. без горки муки, перемешать и добавить растительное молоко, вместо молока можно использовать просто воду или овощной бульон. Размешать, посолить и добавить мускатный орех. Проварить на небольшом огне около минуты, если соус очень сильно загустеет, можно добавить еще жидкости.
  6. Полить зразы соусом и посыпать зеленью.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform

06.02.2022 в 20:41 247 Статьи
0.0
Комментариев: 0
avatar