Какую еду не следует сочетать с витамином D: фармацевт назвала 5 нежелательных продуктов

Фото: Getty Images

Некоторые продукты могут влиять на то, насколько хорошо организм усваивает витамин D или насколько эффективно он действует. Хотя некоторые из этих продуктов являются питательными и полезными, если вы принимаете добавки с витамином D, их следует употреблять отдельно, пишет Health.

По словам автора статьи, фармацевта Эммануэллы Огбонны, в первую очередь к таким продуктам относятся те, которые содержат много клетчатки. Они полезны для пищеварения, снижают уровень холестерина, способствуют контролю уровня сахара в крови, однако, как свидетельствует исследование, опубликованное в Journal of Food Science and Technology, могут приводить к более быстрому выведению витамина D из организма. Это означает, что к моменту его выведения организм не успевает усвоить и использовать необходимое количество витамина D.

К продуктам с высоким содержанием клетчатки относятся тыква, артишоки, шпинат, морковь, чечевица, красная фасоль, лимская фасоль, нут, киноа, коричневый рис, овсянка, миндаль, фисташки.

"Не нужно отказываться от этих продуктов — лучше всего выдерживать несколько часов между употреблением продуктов с высоким содержанием клетчатки и приемом добавок с витамином D. Также можно попробовать принимать витамин D вместе с продуктами, содержащими жиры, чтобы помочь организму легче его усваивать", — пояснила эксперт.

Продукты, богатые фитостеролами

Вторая группа продуктов, которые не стоит употреблять вместе с витамином D, — это продукты, богатые фитостеролами, например масло, а также орехи, семена (фисташки, кунжут). Согласно исследованию, опубликованному в журнале Pharmaceuticals, они могут снижать способность организма усваивать витамин D.

Ученые выяснили, что растительные стеролы (фитостеролы) и витамин D имеют схожую структуру и могут конкурировать за одни и те же пути всасывания в организме.

Чтобы избежать потенциального снижения усвоения витамина D, можно выбирать другие жирные продукты, например жирную рыбу, авокадо или яичные желтки, говорит автор.

Исследователи также советуют принимать витамин D в другое время суток, если вы употребляете большое количество продуктов, богатых стеролами. Например, если утром вы едите пищу с высоким содержанием фитостеролов, принимайте витамин D вечером.

Кофе

Как говорится в статье, некоторые исследования показывают, что высокое потребление кофеина может быть связано с дефицитом витамина D, особенно у людей, которые выпивают более двух чашек кофе в день. Одно из них опубликовано в The Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology.

"Хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между витамином D и кофеином, если у вас дефицит витамина D или вы в настоящее время по назначению врача ежедневно принимаете добавки с витамином D, возможно, лучше ограничить потребление кофеина. Также стоит выдерживать как минимум час между приемом добавки с витамином D и употреблением кофе", — подчеркнула автор.

Сладкие напитки и газированная вода

Четвертая группа продуктов, которые не стоит употреблять вместе с витамином D, — сладкие напитки и газированная вода. По словам Огбонны, стоит подумать об ограничении их потребления, особенно если у вас дефицит витамина D, ведь добавленный сахар и кофеин, содержащийся в некоторых газированных напитках, могут ухудшать усвоение витамина D.

В исследовании 2014 года ученые обнаружили, что употребление большого количества сладких напитков было связано с более низким уровнем витамина D у женщин в пременопаузе. Исследователи заметили, что уровень этого витамина был значительно ниже у женщин, которые выпивали более трёх порций колы в неделю.

"Если вам назначили добавки с витамином D, особенно при его дефиците, стоит сократить потребление газированных и других сладких напитков", — подчеркнула фармацевт.

Продукты с высоким содержанием фитатов и оксалатов

Фитаты и оксалаты — это химические соединения, которые естественным образом содержатся в шпинате, рисовых отрубях, миндале, гречке, ревене, мангольде. Они напрямую не влияют на усвоение витамина D, но могут влиять на усвоение кальция, ведь фитаты и оксалаты связываются с кальцием в организме или образуют с ним нерастворимые соединения, говорит Огбонна.

"А поскольку кальций и витамин D тесно взаимодействуют, поддерживая плотность костей и предотвращая их потерю, снижение усвоения кальция также может ослабить полезный эффект от потребления витамина D", — предупредила она.

Карпова Рада
Журналист AOinform