Киноа или рис? Диетолог рассказала, что действительно полезнее для здоровья

Фото: Getty Images

Киноа и рис могут быть похожими на вкус, но это очень разные продукты. Однако, один из этих круп содержит больше пользы для организма. Об этом сообщает сайт Real simple.

Что такое киноа

Киноа известна своим слегка ореховым вкусом и высоким содержанием клетчатки, белка, витаминов и минералов. Естественно не содержит глютена. Белая киноа является самой распространенной формой, но есть и другие разновидности.

Диетолог Миранда Галати рассказала, что употребление киноа минимизирует значительные колебания сахара в крови и обеспечит стабильную энергию и аппетит. Также содержит много важных микроэлементов для поддержания здоровья и метаболизма, включая медь, железо, цинк и фолиевую кислоту.

В 45 г содержится:

• калорий - 170
• углеводов - 29 г
• клетчатка - 3 г
• сахар - 2 г
• белок - 6 г
• кальций - 19,8 мг
• железо - 1,8 мг

Чем полезен рис

Рис - это злаковое зерно, доступное во многих сортах, включая белый и коричневый. Рис естественно не содержит глютена, а длиннозернистый коричневый считается самым здоровым видом. Он содержит такие важные микроэлементы, как марганец, селен и ниацин. Если вы выберете коричневый рис, вы также получите пользу от дополнительного количества клетчатки и микроэлементов.

В 100 г длиннозернистого коричневого риса содержится:

1. калорий - 366
2. углеводов - 76,7 г
3. клетчатка - 3 г
4. белок - 7,25 г
5. кальций - 8 мг
6. калий - 250 мг

Киноа полезнее риса?

Киноа и рис могут вписаться в здоровую диету. Киноа превосходит рис с точки зрения контроля уровня сахара в крови и плотности питательных веществ, поскольку она содержит дополнительную клетчатку, белок, витамины и минералы.

Стоит знать, что киноа - отличная замена риса, чтобы получить дополнительные полезные питательные вещества. Чтобы сделать замену, просто приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке и замените 1 стакан киноа на 1 стакан риса.

Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform