Мировому рынку кофе грозит дефицит премиальной арабики

Фото: Getty Images

Качество нового урожая кофе значительно упало из-за сильных дождей в Бразилии, что может привести к дефициту высококачественных зерен арабики на мировом рынке. Фьючерсы на этот сорт с июня выросли примерно на 35%. Об этом сообщает Bloomberg.

Отмечается, что в июне дожди сбили большое количество созревших кофейных ягод с деревьев, после чего они несколько дней лежали на переувлажнённой земле, что повышает риск ферментации, появления плесени и нежелательных привкусов.

По оценке главы кооператива Expocacer Симао де Лимы, объединяющего более 800 производителей в регионе Cerrado Mineiro на юго-востоке Бразилии, в среднем дождями было сбито около 20% кофейных ягод против обычных 5-7%. Речь идет не о потере 20% всего бразильского урожая, а о значительном повреждении продукции в одном из важнейших регионов производства высококачественной арабики.

Ситуацию усугубила вторая волна осадков в июле. Дожди попали уже на собранные зерна, разложенные для сушки, из-за чего некоторым производителям пришлось начинать процесс сушки заново.

Проблемы с качеством уже отражаются на рынке. Фьючерсы на арабику с июня подорожали примерно на 35%, компенсировав значительную часть снижения цен с начала года.

Как известно, Бразилия является крупнейшим производителем арабики в мире и обеспечивает около 45% её глобального производства. На физическом рынке высококачественный бразильский кофе продаётся с премией до 15 центов за фунт по сравнению с фьючерсами в Нью-Йорке. Особенно заметным может оказаться сокращение объёмов кофе, соответствующего стандартам поставок на сертифицированные склады Intercontinental Exchange (ICE) в США и Европе.

Карпова Рада
Журналист AOinform