Нежно-ароматный жульен: как приготовить вкусное блюдо

AOinformСтатьи 26.05.2024 в 13:263250
Нежно-ароматный жульен: как приготовить вкусное блюдо
Фото: pixabay.com
Эту невероятно вкусную закуску можно готовить с грибами.

Жульен - горячая закуска в небольшом порционном горшочке - кокотнице. Чаще всего жульен готовят с грибами. Однако возможны варианты с курятиной, овощами, рыбой или морепродуктами. Иногда для блюда берут половину куриного мяса и половину грибов.

Грибной жульен

Ингредиенты:

  • Грибы (свежие) - 300 г
  • Масло сливочное - 60 г
  • Молоко - 500 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сок половинки лимона
  • Мука - 2 ст. л.
  • Сыр твердый - 200 г

Приготовление:

  1. Лук нарезать полосками и обжарить на сливочном масле.
  2. Грибы нарезать тонкими крупными кусочками, добавить к луку. Влить лимонный сок, добавить специи, накрыть крышкой и тушить.
  3. Приготовление белого соуса. Половину сливочного масла растопить в кастрюле с толстым дном, всыпать туда муку. Затем тонкой струйкой влить молоко, постоянно размешивая муку лопаткой. Уменьшить огонь и оставить кипеть 30-40 минут. В конце добавить немного мускатного ореха.
  4. В формочки для жульена разложить грибы с луком. Всыпать сыр, немного перемешать и залить соусом. Сверху посыпать сыром. Запекать в духовке минут 15 при температуре 180°C.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform

26.05.2024 в 13:26 325 Статьи
0.0
Сегодня читают
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.