Ніколи не заморожуйте м'ясо в цій упаковці

Ілюстрація

Пінопластові лотки, у яких продають м’ясо, не розраховані на заморожування. При мінусових температурах вони втрачають міцність, не забезпечують герметичності та можуть спричиняти контакт продукту з повітрям і сторонніми речовинами.

Що варто знати

Пінопластові лотки для м’яса — це одноразова харчова тара, що використовується для фасування сирого м’яса, птиці, риби та напівфабрикатів.

Зазвичай виготовляються зі спіненого полістиролу (EPS).

Хоча пінопластові лотки загалом безпечні для короткочасного заморожування, але пластикова упаковка та пінопластова основа можуть не забезпечувати повністю герметичного ущільнення, що може призвести до опіків від заморожування або втрати смаку чи якості.

Крім того, деякі пінопластові матеріали можуть стати крихкими за низьких температур, що робить їх вразливими до тріщин, а м’ясо — до впливу повітря.

Як правильно заморожувати м'ясо

Щоб зберегти свіжість замороженого м’яса та запобігти опікам, дотримуйтесь таких порад:

• видаліть зайве повітря — це допоможе запобігти опікам від заморожування;
• заморожуйте невеликими порціями — щоб уникнути повторного заморожування м’яса, зберігайте його в порціях зручного розміру для вашої родини;
• зберігайте в задній частині морозильної камери - це найхолодніша та найстабільніша температурна зона.

Як довго м'ясо може зберігатися в морозилці

Ось як будь-який вид м’ясо залишатиметься свіжим у морозильній камері:

• яловичина, свинина або баранина — 4-12 місяців;
• м'ясний фарш — 3-4 місяці;
• курятина — 9-12 місяців.

Завжди датуйте свої продукти, щоб не забути використати їх протягом рекомендованого терміну зберігання. Перед приготуванням перевіряйте на наявність ознак псування, таких як сторонній запах, слизька текстура або зміна кольору після розморожування.

Степанов Руслан
Главред AOinform