Профитроли с печенью трески: рецепт изысканной закуски

AOinformСтатьи 11.02.2024 в 10:344330
Профитроли с печенью трески: рецепт изысканной закуски
Фото: pixabay.com
Когда речь заходит о создании элегантного и в то же время оригинального меню для фуршета или ужина, хочется удивить гостей чем-то необычным

Профитроли, традиционно ассоциирующиеся с десертами, могут стать неожиданным и изысканным решением для закуски. Наполненные нежной печенью трески, они станут украшением любого стола. Эта закуска сочетает в себе традиционное французское заварное тесто и нежную начинку, создавая неповторимое гастрономическое сочетание, которое покорит любителей изысканных вкусов, сообщает Канапка.

Рецепт

Ингредиенты

Для профитролей:

  • вода — 250 мл;
  • масло сливочное — 100 г;
  • мука — 150 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • печень трески — 200 г;
  • сливки (20-30%) — 50 мл;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
  • соль, перец — по вкусу.

Приготовление

  1. В кастрюле доведите до кипения воду со сливочным маслом и солью. Добавьте муку и, помешивая, варите до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Охладите.
  2. Постепенно вводите яйца в остывшее тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления, до получения однородной массы.
  3. Используя кондитерский мешок, выкладывайте тесто небольшими круглыми порциями на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
  4. Смешайте печень трески со сливками и лимонным соком до однородности. Добавьте измельченную зелень, соль и перец по вкусу.
  5. Когда профитроли остынут, аккуратно разрежьте их и заполните начинкой из печени трески. Сверху можно украсить красной икрой.

Подавайте профитроли с печенью трески в качестве элегантной закуски. Их необычный вкус и оригинальный вид, несомненно, привлекут внимание ваших гостей, добавляя изысканности любому застолью.

Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform

11.02.2024 в 10:34 433 Статьи
0.0
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.