Топ 5 секретов по использованию кухонного ножа

Иллюстрация / Фото: из отрытых источников

Если вы замечаете, что ваши кухонные ножи быстро затупляются или не позволяют добиться желаемого результата во время приготовления пищи, причин может быть две. Первая — низкое качество изделия, вторая — вы просто неправильно его используете. Разобраться с первой проблемой достаточно просто, для этого необходимо купить нож высокого качества, который вы найдете в интернет-магазине One-click. Однако даже клинок из самой прочной стали придет в негодность, если не соблюдать простые правила эксплуатации и ухода за ножом.

Каким должен быть нож для кухни?

Для начала стоит понять, что один нож не сможет выполнять абсолютно все задачи по заготовке продуктов и приготовлению пищи. В арсенале шеф-поваров — более 20 изделий. Конечно, в быту такой набор «холодного оружия» не пригодится, но желательно иметь хотя бы такой минимум:

• универсальный;
• французский;
• хлебный;
• разделочный;
• для чистки овощей.

Каждый из таких ножей обладает своими характеристиками, к примеру, универсальный отличается от французского только длиной и шириной лезвия, тогда как хлебный характеризуется зубчатой режущей кромкой. Говоря об идеальном инструменте для работы на кухне, стоит отметить такие нюансы:

• прочный клинок из нержавеющей или высокоуглеродистой стали;
• клинообразная заточка лезвия;
• рукоятка из дерева, которая удобно ложится в ладонь;
• никаких зазоров между удерживающими заклепками и материалом рукоятки.

Также при выборе стоит обращать внимание на толщину металла в районе рукоятки. Наличие так называемой «шейки» является признаком качественного и долговечного клинка.

Полезные советы по использованию кухонного ножа

Вот несколько секретов, которые помогут вам при эксплуатации изделия:

1. Нагревайте лезвие в теплой воде при работе с замороженными продуктами.
2. Используйте для заточки точильные камни высокого качества и не допускайте затупления лезвия.
3. Всегда пользуйтесь разделочными досками из дерева или комбинированного материала.
4. Обязательно насухо вытирайте клинок и рукоятку после мытья.
5. Храните изделия в специальных чехлах или закрепляйте их на настенных магнитах.

Следуя этим простым советам, вы гарантированно продлите срок службы вашего незаменимого кухонного помощника.

Дмитрий Вовчок / nomid
Главред AOinform