Эксперт сообщила, сколько времени можно хранить холодец и оливье | |
 Фото: Unsplash Стандартное новогоднее меню вообще не очень безопасно для пищеварения, считает специалист.
Традиционные для новогоднего стола салаты с майонезом или сметаной нельзя долго хранить после приготовления, а излишки лучше выбросить, считает микробиолог Оксана Вольская. об этом она рассказала во время интервью в эфире ObozTV.
В то же время, специалист дала несколько советов, как сохранить свежесть и других блюд на более долгий срок. "Если все же не представляете праздник без салата "Оливье", запеките овощи в фольге, а потом нарежьте и храните их в холодильнике отдельно от белковосодержащих продуктов в контейнерах. Смешивать и заправлять их нужно непосредственно перед употреблением", - советует эксперт. Вольская акцентирует, что после заправки салат "Оливье" нельзя хранить более, чем четыре часа. "Без заправки он может продержаться до 40 часов. Но при условии, что в нем не будет огурцов и лука. Эти ингредиенты добавляют при заправке. Излишки готового салата лучше выбросить. А с утра вы берете свой любимый тазик с незаправленным оливье, добавляете огурцы, заправку - и у вас первый завтрак нового года", - говорит микробиолог. А вот холодец Вольская рекомендует заморозить, Тогда, по ее словам, он продержится 1-2 месяца в морозилке и даже может стать отличной основой для супа или борща. 
| |
|
30.12.2020 в 08:42 734 Наука | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.