01:07, Суббота, 15.08.2020

Как испечь спиральный пирог с овощами и сыром

Как испечь спиральный пирог с овощами и сыром
Фото: Depositphotos
Рецепт необычного летнего пирога с овощной начинкой
Спиральный овощной пирог – это не только красиво, но и очень вкусно. Для начинки подойдут любые сезонные овощи с плотной мякотью. Чтобы нарезать их по-настоящему тонко, используйте специальную мандолину.

Кроме овощей, в состав пирога входит ароматная заливка из плавленого сыра, чеснока и специй. Когда выпечка остынет, ее можно украсить свежей зеленью.

Спиральный овощной пирог

Время приготовления: 2 часа
Калорийность: 331 ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для коржа:
  • 120 г муки
  • 75 г холодного сливочного масла
  • 1 яичный желток
  • 1 ст. л. воды или молока
  • 1/4 ч. л. соли
Для сырной начинки:
  • 200 г плавленого сыра
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • 1/4 ч. л. сухого чеснока
  • 1 ч. л. майорана
  • 1 ч.л. паприки
  • щепотка соли
  • молотый черный перец
Для овощной начинки:
  • 1 морковь
  • 1 молодой кабачок
  • 1 баклажан
  • 1 красный сладкий перец
  • 1/2 ч. л. майорана
  • 1/2 ч. л. соли
  • масло растительное

Способ приготовления:

  1. Желток яйца, воду или молоко и соль слегка взбить венчиком. Охлажденное масло соединить с мукой, порубить ножом в мелкую крошку, добавить яичную смесь, замесить тесто, обернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
  2. Для начинки соединить сыр, лимонный сок, сухой чеснок, майоран, паприку, черный перец и соль.
  3. Нарезать морковь, кабачок, баклажан на тонкие полоски с помощью овощечистки и выложить на бумажное полотенце.
  4. Охлажденное тесто раскатать в круг диаметром 25 см. В предварительно смазанную сливочным маслом форму выложить тесто, наколоть вилкой, накрыть пергаментной бумагой, засыпать сверху горох. Выпекать в предварительно разогретой до 200 ºС духовке 15 минут. Убрать бумагу с горохом. Дать остыть.
  5. Выложить сырную смесь на охлажденный корж. Разложить тонкие полоски овощей по спирали, смазать растительным маслом, посолить, поперчить, посыпать майораном.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºС духовке около 40-45 минут.

Как подавать овощной пирог

Готовый пирог остудить и только потом разрезать на куски.

06.06.2020 в 21:28
Статьи skibairina 288 0.0 из 5 // 0
спиральный пирог, рецепт, сыр
Сегодня читают
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar