 Иллюстрация / Фото: из открытых источников Использовать для кофемашины первый попавшийся кофе нельзя. Его нужно выбирать в соответствии с определенными правилами.
Люди, купившие или взявшие в аренду кофемашину, часто задают вопрос, какой кофе следует выбрать. И это правильно, ведь от выбора зерен будет зависеть вкус кофе. Существует несколько закономерностей, которые помогут выбрать напиток.
Тип кофемашины
От типа взятой кофемашины в аренду зависит, какой кофе следует использовать:
- Для автоматической машины нужен кофе в зернах.
- Для гейзерной кофеварки, эспрессо машины и прочих ручных кофемашина нужен молотый кофе.
- Если же устройство капсульное, нужен специальный кофе в капсулах. При этом следует обратить внимание, что капсулы должны быть того же бренда, что и машина.
Виды кофейных зерен
Существует 2 вида зерен:
- Арабика. Зерна растут на деревьях. Кофе ароматный, вкус нежный, немного кисловатый. Эти зерна считаются самыми лучшими.
- Робуста. Растет на кусте. Мелкие зерна, которые немного горчат. Вкус кофе резкий, но у робусты получается густая пена.
Чаще всего зерна смешивают, но важно, чтобы их соотношение было правильным.
Степень обжарки
Пожалуй, именно эта характеристика основная. Определить степень обжарки можно по цвету кофе:
- Светлая. По внешнему виду похожа на корицу.
- Средне-светлая.
- Средняя.
- Средне-темная.
- Темная.
Степень помола
Этот раздел нужно читать только тем, кому нужен молотый кофе для кофемашины. Существует 5 основных типов помола:
- В пыль. Обычно такой кофе заваривается в чаше. Не используется, если кофеварка гейзерная или автоматическая.
- Тонкий эспрессо. По названию становится понятно, что используется исключительно для эспрессо машины.
- Обычный тонкий помол. Подойдут для автоматического и гейзерного прибора .
- Средний. Используется в аэропрессе. Не подойдет для турецкой машины, эспрессо, а также для гейзерной.
- Крупный помол. Только для французского пресса.
Регулирование аппарата
Для начала нужно отрегулировать объем напитка. После крепкость. И после установки всех значений можно настроить степень помола. Сориентироваться помогут 3 параметра:
- Если обжарка темная, следует выставлять крупный помол.
- Благодаря мелкому помолу кофе становится крепким и горьким, но в нем больше пены.
- Лучше начинать со среднего значения. А после изменять степень помола, чтобы выбрать желаемую крепкость и горечь.
Если используется степень помола в пыль и кофе получается слишком горьким, следует отрегулировать температуру приготовления напитка или попробовать другие зерна.
|
