16:54, Среда, 20.11.2019

Как приготовить груши с шоколадным соусом и мороженым

Как приготовить груши с шоколадным соусом и мороженым
Фото: Depositphotos
Выбирайте для десерта спелые груши с плотной мякотью
Хотите удивить друзей? Тогда приготовьте необычный десерт. Пряные груши с шоколадным соусом и мороженым — то, что нужно в жаркий день.

Для соуса важно купить качественный шоколад – только так он получится вкусным и ароматным. Выбирайте плитку с содержанием какао не менее 56%.

Груши с шоколадным соусом

Время приготовления: 1.5 часа
Ингредиенты: 
  • 8 груш
  • Цедра 1 лимона, снятая полосками
  • Цедра 1 апельсина, снятая полосками
  • 1 стручок ванили, разрезанный вдоль пополам
  • 200 г мелкого сахара, желательно коричневого
  • 1 палочка корицы
  • 600 мл белого вина
  • Ванильное мороженое – для подачи
Для шоколадного соуса:
  • 300 г черного шоколада, нарезанного
  • 300 мл жирных сливок
  • 150 мл молока
  • 25 г сливочного масла

Способ приготовления:

  1. Очистите груши, сохранив стебли. Аккуратно вырежьте сердцевину с помощью острого ножа. Срежьте дно, чтобы груши можно было поставить вертикально.
  2. Отправьте груши в сотейник вместе с цедрой, стручком ванили, сахаром, корицей, белым вином и 600 мл воды, затем доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 20-25 минут, пока они не будут полностью приготовлены, но не настолько мягкие, чтобы развалиться. Оставить остывать в жидкости. Груши можно приготовить и охладить за день до подачи.
  3. Когда сироп остынет, достаньте груши. Процедите сироп и вылейте его обратно в кастрюлю. Варите, пока он не уменьшится в объеме вдвое.
  4. Для соуса растопите шоколад на водяной бане. Разогрейте сливки, молоко и масло в кастрюле с толстым дном. Перемешайте обе массы, чтобы получился однородный шоколадный соус. 
  5. Подавайте груши с большим количеством сиропа, шоколадным соусом и ванильным мороженым.

29.08.2019 в 19:24
Статьи Rafael 94 4.0 из 5 / 1
шоколад, мороженое, рецепт, Груши
Сегодня читают
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar