Как сделать постные кексы с курагой и орехами

AOinformСтатьи 14.12.2019 в 09:194150

Фото: Depositphotos

Рецепт вкусных кексов с грецкими орехами и сухофруктами

Рождественский пост начался 28 ноября и будет длиться 40 дней. Предлагаем рецепт постных кексов специально для тех, кому хочется испечь что-нибудь вкусное к чаю, забыв про яйца и сливочное масло.

Они готовятся с курагой, но вы можете заменить ее изюмом, ананасовыми цукатами, вяленой вишней или клюквой.

Постные кексы с курагой и орехами

Время приготовления: 1 час
Калорийность: 221 ккал на 100 г
Ингредиенты:

125 г муки
50 г овсяных хлопьев
50 г кураги
Горсть грецких орехов
50 г сахара или меда
100 г яблочного пюре (можно взять детское питание)
35 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч. л. ванильного сахара
Щепотка морской соли

Способ приготовления:

Овсяные хлопья измельчить в блендере.
Курагу замочить в горячем чае на 30 минут. Обсушить и разрезать на небольшие кусочки.
Орехи по желанию обжарить и порубить.
Смешать просеянную муку с овсяной крошкой, разрыхлителем, солью, курагой и орехами.
Добавить сахар, яблочное пюре, масло и ваниль, тщательно перемешать.
Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºС духовке до сухой шпажки.