Кексы с изюмом на сметане: рецепт домашней выпечки

AOinformСтатьи 18.06.2019 в 09:244060

Фото: Pixabay

Узнайте, как приготовить вкуснейшие кексы с изюмом, чтобы порадовать близких и удивить гостей

Кексы готовят из сдобного теста и выпекают в специальных формочках с высокими бортиками. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, поэтому достаньте их из холодильника заранее.

Прежде чем приступить к замешиванию теста, нужно подготовить формы для выпечки: смазать сливочным маслом, обсыпать мукой и стряхнуть излишки. Можно также выстелить дно формы бумагой для выпечки.

Кексы с изюмом на сметане

Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.
Сахар – 1 стакан
Ванильный сахар – 1 ч.л.
Растопленное сливочное масло – 60 г
Сметана – 1 стакан
Сода – 1 ч.л.
Мука – 2 стакана
Изюм – 1 стакан

Рецепт приготовления:

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной светлой массы. Соду смешать со сметаной и влить в яичную смесь. Добавить сливочное масло, перемешать.
Постепенно всыпать муку. Добавить изюм, перемешать.
Формочки для кексов застелить бумажными вкладышами, заполнить тестом на 2/3. Выпекать в разогретой до 180˚С духовке до золотистого цвета. Готовность проверить зубочисткой.
Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.