17:41, Четверг, 28.05.2020

Кростата: рецепт итальянского пирога с малиновым вареньем

Кростата: рецепт итальянского пирога с малиновым вареньем
Фото: freepik.com
Варенье для начинки должно быть густым
Кростата – это итальянский пирог из песочного теста с начинкой. В качестве наполнителя чаще всего используют варенье или рикотту.

Типичная итальянская кростата подается холодной, поэтому лучше готовить заранее. Кстати, можно к основным ингредиентам добавлять всевозможные орешки, кремы, фрукты, ягоды, ванилин и прочие добавки.

Кростата с малиновым вареньем

Время приготовления: больше 3-х часов
Калорийность: 367 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 300 г гречневой или пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 70 г сахара
  • 1 апельсин
  • 1 шепотка соли
  • 50 мл холодной воды
  • 1 баночка (350 г) густого малинового варенья

Способ приготовления:

  1. Смешать муку, сахар и соль, добавить холодное масло, порезанное кубиками, мелко натертую апельсиновую цедру и быстро замесить тесто, работая кончиками пальцев.
  2. Влить воду по ложке, продолжая замешивать тесто, сформировать шар, раскатать его между двумя листами пекарской бумаги и убрать в холодильник на два часа.
  3. Выложить раскатанное тесто в форму: круглую (26 см) или квадратную (22 см), оставив немного теста для полосок, и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 15 минут.
  4. В это время раскатать оставшееся тесто и нарезать на полоски с помощью ребристого колесика.
  5. Достать полуготовую основу из духовки, заполнить ее вареньем, украсить полосками из теста в виде решетки и вновь поставить в духовку на 15 минут.

Как подавать пирог

Полностью охладить кростату, прежде чем достать ее из формы и нарезать.

22.02.2020 в 18:38
Статьи Rafael 230 0.0 из 5 // 0
кростата, рецепт, итальянский пирог
Сегодня читают
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar