Секреты и особенности подачи десертов | |
 Иллюстрация / Фото: из открытых источников Подача десертов подразумевает использование специальной посуды для десертов.
Десерт является завершающим штрихом трапезы, именно по этой причине вкусные лакомства подают в конце приема пищи. Также как и в случае с другими блюдами, подача десертов имеет свои правила. Все десерты принято классифицировать на холодные, к которым относят конфеты, фрукты, мороженое, муссы, а также горячие, например шарлотка, пироги, суфле. Следует помнить, перед тем, как приступить к подаче десерта, необходимо со стола предварительно убирать всю посуду, которая осталась после приема основных блюд. Исключением являются только бокалы, фужеры и рюмки для десертного либо ликерного вина. Подача десертов подразумевает использование специальной посуды для десертов, именно вот такая посуда в сочетании со специальными десертными столовыми приборами позволяет максимально подчеркнуть изысканность и неповторимость сладких блюд. Приобрести посуду для десертов можно в интернет-магазине Villa Grazia на сайте villagrazia.ua или обратиться по адресу: Киев, Столичное шоссе. Посуда для десертов, как правило, состоит из ваз для мороженого, тортовниц, ваз и блюд для фруктов, конфетниц, десертных тарелок, пиал для мороженого и желе. Отличием десертных тарелок от обычных, прежде всего, является их диаметр, который составляет 20-21 см. Обратите внимание, для десертов используют специальные столовые десертные приборы: ложечки, вилки и ножи.
Торты рекомендуется подавать уже нарезанными, на порционные кусочки. Однако исключение составляет свадебный торт, который согласно традиции должны разрезать жених и невеста. Целесообразно приобрести блюдо для торта с лопаткой, которые выполнены в едином дизайне. Ягоды необходимо подавать в небольшой вазочке, дополненной ложечкой или вилочкой для фруктов. Вазочки, предназначенные для мороженого, или другими словами креманки, также служат для подачи варенья, желе, джемов, кремов, фруктовых салатов, взбитых сливок, муссов и даже пудингов. В креманках такие лакомства выглядят аппетитно и очень красиво. С учетом того, что десерт традиционно подается в конце любой праздничной трапезы, — десертная посуда должна быть качественной и красивой, только в таком случае она станет удачным завершающим аккордом. 
| |
|
19.09.2016 в 19:55 1217 Статьи | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.