15:54, Вторник, 20.04.2021

Шоколадный мусс: рецепт

AOinformНовостиСтатьи 27.02.2021 в 20:401490
Шоколадный мусс: рецепт
Фото: instagram.com/sweet_foto_rnd/
Попробуйте изысканный и невероятно вкусный десерт
Франция – родина многих десертов, которые сегодня стали классикой, их готовят по всему миру. Ни с чем несравнимая черта французской выпечки – это изысканность, утонченное сочетание вкусов. 

В кафе Парижа этот мусс подают в небольших керамических тарелках, украшают десерт ягоды, взбитые сливки или орехи.

Шоколадный мусс

Ингредиенты

  • Горький шоколад – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 30 г
  • Сливки 33% – 125 г
  • Сахар – 50 г
  • Желатин – 4 г
  • Растворимый кофе – 2 ч. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Молотый кардамон – 1/4 ч. л.
  • Кипяток – 50 мл

Способ приготовления⠀

  1. Предварительно замочить желатин, согласно инструкции.
  2. Кофе, корицу, кардамон залить кипятком и оставить до остывания.
  3. Горький шоколад и сливочное масло растопить в микроволновке.
  4. Яйца разделить на белки и желтки. Взбить белки до жестких пиков.
  5. K желткам добавить половину сахара и взбить до светлой пышной массы.
  6. Добавить растопленный шоколад и процеженный кофе, перемешать до однородности. Вмешать в шоколадную массу белки.
  7. Охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром и вмешать в основную массу.
  8. Распустить желатин, влить в мусс и тщательно, но аккуратно, перемешать.
  9. Разлить мусс по стаканчикам. Убрать в холодильник, накрыв сверху пленкой, на 2 часа.
Аватар Skibair Ирина Скиба / Skibair
Журналист AOinform

27.02.2021 в 20:40 149 Статьи
0.0
Сегодня читают
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на нашем сайте, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила, а также размещают спам — будут заблокированы!
avatar