Теплый салат из индейки, запеченных овощей и сыра

AOinformСтатьи 06.09.2019 в 15:154590

Фото: Depositphotos

Сытный и полезный салат из филе, овощей и моцареллы

Хотите приготовить легкий ужин? Тогда сделайте теплый салат из запеченных овощей, жареной индейки и сыра.

Ингредиенты могут меняться по вкусу, но лучший выбор – цуккини, перцы, баклажаны и томаты. Моцареллу в салате можно заменить фетой.

Теплый салат из овощей с индейкой и сыром

Время приготовления: 1 час
Ингредиенты:

1 цуккини
2 красных болгарских перца
200 г куриной или индюшачьей грудки
150 г моцареллы
Веточка розмарина
Небольшая горсть тимьяна
Зубчик чеснока, пропущенный через пресс
Соль, черный молотый перец по вкусу
2-3 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления:

Цуккини нарезать толстыми кольцами, каждое кольцо разрезать на четвертинки.
Перцы очистить от сердцевины и семян и нарезать довольно крупно.
Выложить овощи на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полить овощи оливковым маслом, посолить. Перемешать все руками прямо на противне, чтобы распределить соль и масло на поверхности овощей. Выложить сверху травы.
Накрыть овощи свободными концами бумаги, чтобы получился конверт. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-40 минут.
Пока овощи пекутся, филе индейки или куриной грудки натереть солью и чесноком и обжарить на сковороде, затем нарезать крупными кубиками.
Сыр нарезать крупными кубиками.
Смешать вместе теплые овощи, мясо и сыр, приправить свежемолотым черным перцем.

Какая заправка подходит для теплого салата

Подумайте, что будет хорошо сочетаться с основным ингредиентом, прежде чем готовить заправку. Лимонный сок подходит к рыбе, апельсиновый – к утке, бальзамический уксус – к копченому бекону, винный уксус – к куриной печени.