Оборудование для производства хлеба: что важно знать? | |
 Иллюстрация / Фото: из открытых источников Выбор характеристик и особенностей хлебопекарного оборудования напрямую зависят от потребностей пекарни.
Производство вкусного, ароматного хлеба зависит не только от мастерства технолога, но и в первую очередь от хлебопекарного оборудования, на котором изготавливается хлеб. Вместе с тем от такого оборудования напрямую зависит максимальный выход готовой продукции и возможность варьирования рецептур хлебобулочных изделий.Технологии производства различных хлебобулочных изделий стремительно развиваются, это позволило производителям объединить в хлебопекарном оборудовании высокую функциональность, отменные технические характеристики и простоту использования в процессе эксплуатации. Хлебопекарное оборудование от компании «УХЛ-МАШ» сконструировано с учетом мельчайших деталей, что позволяет получать качественные хлебобулочные изделия. Высококачественная техника от компании «УХЛ-МАШ» является лучшим решением для тех, кто ценит безупречное качество и функциональность хлебопекарного оборудования по демократичной стоимости. С технологической стороны процесс приготовления хлеба представляет собой сложную и трудоёмкую процедуру.
Современные производители предлагают специализированное оборудование, предназначенное для пекарни с разной функциональной направленностью, производительностью, особенностями управления и множеством дополнительных опций. Традиционно классическое хлебопекарное оборудование состоит из мукопросеивателей, инструмента для замеса и тестомесов. Для автоматизированных предприятий комплект технологического оборудования может состоять из таких видов техники: тестоподготовительного оборудования, тесторазделочного и формовочного оборудования, шкафов для расстойки заготовок для теста, хлебопекарных печей, хлеборезек и упаковочного оборудования. В данном случае характеристики и особенности хлебопекарного оборудования напрямую зависят от потребностей пекарни. Хлебопекарное оборудование, как правило, производят из нержавеющей стали. Пекарские печи, исходя от конструктивных особенностей модели, могут управляться автоматически или вручную. Современное хлебопекарное оборудование с целью увеличения производительности делают многоярусным. Выбор типа и конструкции хлебопекарного оборудования зависит не только от особенностей производства, но и кроме того от планируемой производительности и некоторых конструктивных факторов, к примеру источника энергоснабжения. 
| |
|
30.08.2016 в 22:11 1154 Статьи | |
| Комментариев: 0 | |
Войдите, чтобы оставить комментарий.